Quelle surface faut-il cultiver ?

J'ai trouvé dans un livre de Delbard des chiffres indicatifs sur les quantités de légumes à produire durant une année pour qu'une famille soit autonome. Ce qui est intéressant, c'est que la surface nécessaire est aussi précisée.
Evidemment, c'est à chacun de voir ce qu'il consomme (pourquoi cultiver des artichauts si on n'en mangera pas ?). Il faut aussi dire que ce sont des chiffres théoriques. Un été pluvieux et vos tomates ne donneront pas grand chose..

J'ai lu quelque part un truc faramineux , où les trois quarts de ton potager ne servait qu'à cultiver des plantes fourragères pour une vache , un cheval , des cochons et des poules 0o