Quelle surface faut-il cultiver ?

J'ai trouvé dans un livre de Delbard des chiffres indicatifs sur les quantités de légumes à produire durant une année pour qu'une famille soit autonome. Ce qui est intéressant, c'est que la surface nécessaire est aussi précisée.
Evidemment, c'est à chacun de voir ce qu'il consomme (pourquoi cultiver des artichauts si on n'en mangera pas ?). Il faut aussi dire que ce sont des chiffres théoriques. Un été pluvieux et vos tomates ne donneront pas grand chose..

J'ai lu quelque part un truc faramineux , où les trois quarts de ton potager ne servait qu'à cultiver des plantes fourragères pour une vache , un cheval , des cochons et des poules 0o

Il y a pas mal de vidéos YT notamment qui parle de la surface idéal et/ou minimum pour être autonome au niveau du potager. Je ne crois pas avoir entendu qu'avec moins de 1000M² ce soit possible d'être totalement autosuffisant.
Je précise que je parle d'autosuffisance en terme de production, excepté donc le troc, l'élevage, ect...
Quels sont vos propres retours d'expérience ?
Merci.

Mon (petit) retour d'expérience, c'est que je ne serais jamais auto suffisant (en légumes) avec 300 malheureux m²; et si pour l'être il faut m'occuper de 1000m², je passe mon tour. C'est un travail à plein temps ( et trop aléatoire) pour pouvoir rentabiliser une telle surface. Au final je me concentre sur un petit élevage de volailles bien plus rentable et un petit potager(été/automne), complété normalement d'ici le printemps par un élevage de ténébrion pour leur apporter des protéines en hivers. Je préfère miser sur le troc des œufs pour avoir des légumes que passer mes journée au jardin en priant Saint Espedite que la canicule ou que le gel nous lâche la grappe. Les conditions climatiques à venir risquent d'être bien trop difficile et aléatoire pour un tel projet.
Donc perso, j'ai abandonné cette option à laquelle je préfère celle de "petit" élevage de "petite" source de protéine à troquer éventuellement.
Bonne chance à toi si tu te lances dans cette aventure énergivore et chronophage.